chitterlings

I have an aunt who makes chitterlings.	Yo tengo una tía que hace tripa.
Every asador has his own: chitterlings, sweetbreads, kidneys, offal, all seasoned to your taste.	Cada parrillero tiene los suyos: chinchulines, mollejas, riñones, achuras que sazona a su gusto personal.
The chitterlings then fall into a tray or on to a table on exit from the machine and are ready to be de-fatted in a La Parmentière chitterling machine.	Los intestinos caen a continuación en un recipiente o una mesa a la salida de la máquina y están listos para su desengrase en una desgrasadora LA PARMENTIERE.
The sausage is filled in natural casing, such as pork chitterlings, bladder or beef rounds, or as a preserve in glass jars or other containers, with the exception of artificial casing.	La salchicha va embuchada en tripa natural, como por ejemplo, en tripa rizada de cerdo, en vejiga de cerdo o en tripa rizada de vaca, o (como conserva) se envasa en tarros de vidrio u otros envases, excepto tripa artificial.
Chitterlings are cut, cleaned, washed and blanched inside the machine.	Los intestinos son cortados, vaciados, lavados y escaldados dentro de la máquina.
Chitterlings (intestine) can be contaminated with Y. enterocolitica, leading to a diarrheal illness known as yersiniosis.	El Chitterlings (intestino) se puede contaminar con el Y. enterocolítico, llevando a una enfermedad diarreica conocida como yersiniosis.
Foot action on the pedal introduces water which squirts into the chitterlings, driving faecal matter out.	La acción del pie sobre el pedal permite la admisión de agua que rocía el intestino retirando las materias estercolares.
Do you want to order beef lung? - Yeah, and get an order of chitterlings too.	¿Quieres pedir bofe de res? - Sí. Pide también una orden de chunchullo.