beef shank

The beef shanks are so tender because I braised them for two hours.
Los morcillos son tan tierno porque los estofé por dos horas.
This traditional recipe from El Bajio restaurant in Mexico City may be made with either boneless pork leg or beef shanks.
Esta receta tradicional del restaurante Bajío de la Ciudad de México puede ser hecha con piernas de puerco sin hueso o con chamorro de res.
Palabra del día
la medianoche