búfalo

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Se sirven mejor con tomates, albahaca y mozzarella de búfala.	They are best served with tomatoes, basil and buffalo mozzarella.
Es difícil de ordeñar una búfala.	It's difficult to milk a buffalo.
Aquí, el producto es lo más importante: olivas, tomates, alcaparras, calabacines, mozzarella de búfala, etc.	Here, the produce is paramount: olives, tomatoes, capers, prawns, courgettes, Buffalo mozzarella etc.
Deguste también otras especialidades italianas: mozzarella de búfala, risotto, pizza, bruschetta, quesos, vinos y café.	You can also try some other Italian specialties: buffalo mozzarella, risotto, pizza, bruschetta, cheese, wine and coffee.
Cubrir con la salsa de tomate sazonada y la mozzarella de búfala, dejar reposar 10 min más.	Cover the bases with the seasoned tomato sauce and the buffalo mozzarella and leave to rise again for 10 minutes.
Los demás quesos de oveja o de búfala en recipientes con salmuera o en odres de piel de oveja o de cabra	Other cheese made from sheep’s milk or buffalo milk, in containers containing brine, or in sheepskin or goatskin bottles
Justo a las afueras de Macroom, en plena campiña de Cork, te encontrarás con una lechería que elabora la primera mozzarella de búfala de Irlanda.	Just outside Macroom, in the heart of the Cork countryside, you'll find a dairy making Ireland's first buffalo mozzarella cheese.
Ingredientes para la cobertura: 200 g de salsa de tomate, sal, pimienta, orégano, 150 g de mozzarella de búfala cortada a dados.	Ingredients for the topping: 200 g tomato sauce, salt, pepper, oregano, 150 g Mozzarella di bufala (buffalo mozzarella), chopped into cubes.
Esta versión está hecha con las excelentes patatas del Taburno y la pasta mixta de Gragnano, mientras que el toque extra está dado por el mozzarella de búfala ahumada.	This version is made with the excellent potatoes of the Taburno and the mixed pasta of Gragnano, while the extra touch is given by the smoked buffalo mozzarella.
También debe considerarse la posibilidad de recurrir a otros puntos de venta para encontrar un sabor extraordinario de mozzarella de búfala, como las diversas lecherías que producen esta mozzarella en el área de Caserta.	Consideration should also be given to turning to other sales points to find a buffalo mozzarella with an extraordinary taste, like the various dairies that produce this mozzarella in the Caserta area.
Este valor se compara con la relación de las áreas de los picos de las γ2- y γ3-caseínas del patrón de referencia del 1 % (oveja, cabra) o del patrón provisional de laboratorio (búfala) analizados en el mismo gel.	Compare this value to γ2- and γ3-casein peak area ratio of the 1 % reference standard (ewe, goat) or laboratory interim-standard (buffalo) analysed on the same gel.
Cuando sea posible, se aplica la densitometría (5.19) para determinar la relación de las áreas de los picos de las γ2- y γ3-caseínas de vaca con respecto a las de oveja, cabra y búfala (véase la figura 5).	If available, apply densitometry (5.19) for the determination of the peak area ratio of bovine to ovine, caprine and/or buffalo γ2- and γ3-caseins (see Figure 5).
Transformación de la leche de búfala	Processing of buffalo’s milk
Para la preparación del patrón del 0 %, se sigue el mismo procedimiento con 500 ml de leche desnatada pura de búfala.	For the preparation of the 0 % standard, carry out the same procedure using genuine buffalo skimmed milk.
Preparación de patrones provisionales de laboratorio de leche de búfala cuajada con un 0 % y un 1 % de leche de vaca.	Preparation of laboratory interim-standards of buffalos’ renneted milk containing 0 % and 1 % of cows’ milk
Tulum Peyniri, preparado con leche de oveja o de búfala, en envases individuales de plástico o de otro tipo de menos de 10 kilogramos	Tulum Peyniri, made from sheep or buffalo milk, in individual plastic or other kind of packings of less than 10 kg
Tulum peyniri, preparado con leche de oveja o de búfala, en envases individuales de plástico o de otro tipo de menos de 10 kilogramos	Tulum peyniri, made from sheep's milk or buffalo milk, in individual plastic or other kind of packing of less than 10 kg
Tulum peyniri, preparado con leche de oveja o de búfala, en envases individuales de plástico o de otro tipo de menos de 10 kilogramos	Tulum Peyniri, made from sheep's milk or buffalo milk, in individual plastic or other kind of packings of less than 10 kg
Tulum peyniri, preparado con leche de oveja o de búfala, en envases individuales de plástico o de otro tipo de menos de 10 kg	Tulum Peyniri, made from sheep’s milk or buffalo milk, in individual plastic or other kind of packings of less than 10 kg
Se prepara la leche desnatada mediante centrifugación de leche cruda de vaca o de búfala a granel a 37 °C a 2500 g durante 20 minutos.	Skimmed milk is prepared by centrifuging of either buffalo or bovine raw bulk milk at 37 °C at 2500 g for 20 minutes.