asar al carbón

Después de que el pescado se ha sumergido en la salsa se vuelve a asar al carbón por segunda vez.
Afterward the fish is dipped in the sauce, the fish gets grilled a second time.
Después de que el pescado se ha sumergido en la salsa se vuelve a asar al carbón por segunda vez. La salsa es lo que hace que el sabor del pescado sea especial, que por supuesto varía de restaurante a restaurante.
The sauce is what makes the fish' taste special, which recipe of course varies from restaurant to restaurant.
Palabra del día
el coco