añejar

to age

La edad no puede marchitar, ni segar o añejar su (de ella) infinita variedad.	Age cannot wither, nor cut and stale her infinite variety.
Pensaba que podría dejarlo añejar unos años más.	I was thinking I'd let it age for a few more years.
Pensaba que podría dejarlo añejar unos años más.	I was thinking I'd let it age for a few more years.
Es sabido que el roble es la mejor madera para añejar vinos.	It is well known that oak is the best wood when it comes to aging wines.
¿Sabías que no es necesario para añejar el vino en barricas de roble llamarlo roble envejecido?	Did you know that you don't need to age wine in oak barrels to call it oak-aged?
Mejor dejar la tercera edad para los franceses, que forzosamente deben añejar sus grandes vinos para que mejoren.	Best leave the third age to the French, who must inevitably age their wines to improve them.
La ciudad de Scansano es obviamente una de las ciudades principales donde este prestigioso producto se hace añejar y embotellar.	The town of Scansano is obviously one of the major cities where this prestigious product is aged and bottled.
La mejor opción de bodega para añejar vinos Es fundamental saber cómo determinar el momento óptimo para degustar vinos.	The best wine cellar choice for aging wine It is essential to know how to determine the optimal moment for tasting wines.
Es importante comprar cáscara sagrada de una empresa seria, ya que esta hierba se debe añejar durante una cantidad determinana de tiempo antes de que se pueda consumir con seguridad.	It's critical to buy cascara from a reputable company as this herb must age an appropriate amount of time before it can be safely consumed.
De éstas, se obtiene el vino y el mosto quedespués se cocina y se deja avinagrar y añejar por años, en la penumbra de los bajotechos de casa Pedroni.	From these the wine and must is obtained, which is then boiled and left to age for years in the half-light of the Pedroni house roofs.
Cada localidad que produce Tannat, por más que utilice la misma técnica, obtendrá un vino distinto, ya que éste es muy influenciado por las características del suelo y por los recipientes en los que se lo hace fermentar y añejar.	Each location where Tannat is harvest, even using the same technique, get a different wine. That is because it is influenced by soil characteristics and the containers in which it ferments and mature.
Hay que añejar el queso romano por lo menos nueve meses.	You have to age Romano cheese for at least nine months.
Para cumplir con las regulaciones regionales existentes, debemos añejar nuestro whisky en barriles de roble por al menos tres años.	In order to comply with existing regional regulations, we must mature our whisky in oak barrels for at least three years.
Encontrñe tres stands en Terra Madre que vendían Caciocavallo Podolico- Aunque mis libros mencionan que se puede añejar hasta 9 años. el más añejo que encontré fue de 3 años.	Although my books mention it can be aged as long as 9 years, the oldest I found was 3 years old.
Encontrñe tres stands en Terra Madre que vendían Caciocavallo Podolico- Aunque mis libros mencionan que se puede añejar hasta 9 años. el más añejo que encontré fue de 3 años. El hombre colpeó el queso en la mesa para mostrarme lo duro que era.	I found three booths at Terra Madre that sold Caciocavallo Podolico. Although my books mention it can be aged as long as 9 years, the oldest I found was 3 years old.
La ricota es un queso fresco, sin añejar, un poco más granulado que el queso cottage, pero más suave.	Ricotta is a fresh, unaged cheese that is just a bit grainy but smoother than cottage cheese.
Se utiliza para producir los famosos vinos piamonteses con denominación de origen certificada y calificada, que pueden añejar muchos años.	It is used to produce the famous Piedmontese DOCG and DOC wines that are fit for a long aging.
– Señor Presidente, Señorías, tal y como hemos oído, la legislación europea actual no permite a los productores europeos utilizar virutas de madera para añejar el vino.	– Mr President, ladies and gentlemen, as we have heard, current European legislation does not permit European producers to use wood shavings to age wine.
Si usted realmente está decidido a añejar el vino por más tiempo que eso, su mejor recurso es su vendedor de vinos, quien lo puede ayudar a identificar cuáles vinos son apropiados para añejar, y cuáles no.	If you're really intent on aging wine for longer than that, your best asset is your wine seller, who can help you identify the elusive and graceful ager.
Restaurante. En la parte más antigua de la villa, donde hace un tiempo se hacía fermentar el mosto en enormes tinajas de castaño y donde se hacía añejar el vino, surge hoy un restaurante, abierto solo para los clientes que se hospedan aquí.	Restaurant - Today the most ancient part of the villa, where once the must fermented in enormous chestnut tuns and the wine was left to age, has been transformed into a restaurant reserved to the guests of the castle.